เอาใจสายเฮลตี้ จัดทริคการเลือกซื้ออะโวคาโด ยังไงให้อร่อย สดใหม่ เหมือนเด็ดจากสวน

อะโวคาโด ผลไม้ที่เปี่ยมไปด้วยประโยชน์มากมาย แถมขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีอีกด้วย นำมาทานได้หลากหลาย ทั้งทานผลสดๆ ทานกับไอศกรีมหรือนำมาทำสลัด ซึ่งวันนี้เราได้นำวิธีการเลือกซื้ออะโวคาโดอย่างไรให้สุกกำลังดี เนื้อไม่เละ พร้อมสูตรเมนูอร่อยที่ทำเองง่ายๆ ได้ที่บ้านมาฝากกัน แต่ก่อนอื่นเรามารู้จักอะโวคาโดผลไม้สีเขียวลูกนี้กันก่อนดีกว่าค่ะ

อะโวคาโดมีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลาง และหมู่เกาะเวนต์อินดีส เริ่มแพร่กระจายในช่วงต้นศตวรรษที่ 16 โดยชาวสเปนนำไปปลูกที่เปรู ต่อมาในศตวรรษที่ 18 ได้แพร่เข้าสู่ฮาวาย ฟลอริดา และแคลิฟอร์เนีย      

อะโวคาโดเป็นต้นไม้พื้นเมืองของเม็กซิโกในรัฐปวยบลา นิยมปลูกในแถบยุโรปและแถบอเมริกาใต้  และเป็นผลไม้ที่นิยมรับประทานกันมากในแถบยุโรปและอเมริกา เพราะมีสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุหลากหลายที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่สำหรับบางคนกลับไม่ชอบเพราะเป็นผลไม้ที่ไม่มีรสหวาน ผลไม้ชนิดนี้จึงถูกมองข้ามไปอย่างน่าเสียดาย ในประเทศไทยมีการนำมาปลูกครั้งแรกที่จังหวัดน่าน ก่อนจะแพร่ขยายไปทั่วประเทศ โดยอะโวคาโดเป็นผลไม้ที่มีเนื้อมันเป็นเนย ลักษณะของผลจะมีรูปร่างคล้ายสาลี่ หรือรูปไข่จนถึงรูปกลม และสายพันธุ์ที่นิยม คือ สายพันธุ์ HASS โดยผลมีลักษณะเป็นรูปแพร์ ผิวขรุขระและมีสีเขียวเข้ม เมื่อสุกอาจเปลี่ยนเป็นสีดำเข้ม เนื้อสีเหลือง เมล็ดเล็กถึงขนาดกลาง ถือเป็นอะโวคาโดพันธุ์การค้าอันดับ 1 ของโลก

หลังจากทำความรู้จักกับอะโวคาโดพันธุ์สายพันธุ์ HASS แล้ว มาดูเคล็ดลับวิธีการเลือกอะโวคาโดให้สุกกำลังดี มีเนื้อสีสวย และไม่เละจนเกินไป ด้วยการสังเกตง่ายๆ ตามขั้นความสุกกันค่ะ

ขั้นที่ 1 ดิบ (แข็ง) หากผลอะโวคาโดมีลักษณะแข็งแสดงว่ายังไม่พร้อมทาน แนะนำให้รออีก 5 วันขึ้นไป และเก็บไว้ในอุณหภูมิ 20-25 °C จนกว่าผลจะสุก

ขั้นที่ 2 ดิบ (เริ่มอ่อน) หากเนื้ออะโวคาโดยังแน่นและค่อนข้างแข็งอยู่ แนะนำรออีก 4-5 วันขึ้นไป และเก็บไว้ในอุณหภูมิ 20-25 °C จนกว่าผลจะสุก

ขั้น 3 เริ่มสุก อะโวคาโดเริ่มสุกแล้ว แต่เนื้อยังค่อนข้างแข็งอยู่ แนะนำควรรออีก 2 วัน และเก็บไว้ในอุณหภูมิ 20-25 °C จนกว่าผลจะสุก

ขั้น 4สุกกำลังดี เนื้ออะโวคาโดเริ่มนิ่มบริเวณรอบ ๆ ขั้ว และสุกพร้อมรับประทานแล้ว ด้วยลักษณะเนื้อที่เฟิร์มกำลังดี เหมาะสำหรับทานแบบสด ๆ

ขั้น 5สุก และนิ่ม อะโวคาโดสุกพร้อมทานจะมีเนื้อนิ่ม ด้วยลักษณะเนื้อที่นิ่มทำให้เหมาะสำหรับไปทำเมนูอร่อยได้หลากหลาย

หลังจากที่รู้วิธีการเลือกอะโวคาโดอย่างถูกต้องแล้ว ขอแนะนำเมนูง่ายๆ เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพมาให้ลองทำกันดูค่ะ ถ้าพร้อมแล้วไปช้อปปิ้งกันที่ เทสโก้ แล้วมาลองทำกันเลย

แซนด์วิชทูน่าอะโวคาโด

ขนมปังสดหรือขนมปังปิ้งสอดไส้อะโวคาโดกับทูน่า เติมวิตามินจากผักสลัด ปรุงรสด้วยเกลือหน่อยอร่อยแน่นอน

ส่วนผสม แซนด์วิชทูน่าอะโวคาโด ทูน่ากระป๋อง

• ทูน่ากระป๋อง
• หอมใหญ่ (หั่นเต๋า)
• อะโวคาโด (หั่นเต๋า)
• เกลือป่น เล็กน้อย
• ขนมปังและผักสด

วิธีทำแซนด์วิชทูน่าอะโวคาโด

1. ผสมทูน่ากระป๋องกับหอมใหญ่และอะโวคาโด เติมเกลือป่นเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน
2. ตักส่วนผสมทาลงบนขนมปัง กินคู่กับผักสด

สมูทตี้กีวีอะโวคาโด

เติมความเปรี้ยวจากกีวี เพิ่มความกลมกล่อมจากโยเกิร์ต พอปั่นผสมเข้ากันแล้วอร่อยลงตัวเลย

ส่วนผสม สมูทตี้กีวีอะโวคาโด

• อะโวคาโดสุกหั่นชิ้นเล็ก 2 ผล
• กีวีเขียวหั่นชิ้นเล็ก 3 ผล
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 กรัม (ประมาณ 1 ถ้วย)
• น้ำเชื่อมใส 1/4 ถ้วย
• น้ำผึ้งมานูก้า 1/4 ถ้วย
• น้ำแข็งบด 1 แก้วเสิร์ฟ (ขนาด 10 ออนซ์)
• เกลือป่นเล็กน้อย

วิธีทำสมูทตี้กีวีอะโวคาโด

1. ใส่อะโวคาโด กีวี โยเกิร์ต เกลือ และน้ำเชื่อมลงในโถปั่น ปั่นให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำผึ้งและน้ำแข็ง ปั่นให้เข้ากันจนละเอียด รินใส่แก้ว

ไก่ย่างมะนาวอะโวคาโด

เมนูอาหารคลีน ไก่ย่างมะนาวอะโวคาโด ใส่เนื้ออกไก่ย่างกินกับอะโวคาโด ปรุงรสด้วยพริกไทยและมะนาวอร่อยเพลิน

ส่วนผสม ไก่ย่างมะนาวอะโวคาโด

• เนื้ออกไก่ 2 ชิ้น
• พริกไทยป่น และเกลือป่นปริมาณเล็กน้อย (สำหรับหมักไก่)
• อะโวคาโด (หั่นเป็นชิ้นยาว) 1 ลูก
• มะนาว 1 ลูก
• พริกไทยป่น (โรยหน้า)

วิธีทำไก่ย่างมะนาวอะโวคาโด

1. หมักอกไก่กับเกลือป่น และพริกไทยป่นจนทั่ว พักไว้สักครู่
2. นำเนื้ออกไก่ที่หมักไว้ไปย่าง หรืออบจนสุก นำออกจากเตา จัดใส่จาน
3. เวลารับประทานให้วางไก่ย่างลงบนอะโวคาโด บีบมะนาว และโรยพริกไทยป่น

เห็นไหมคะว่าอะโวคาโด นอกจากเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่างๆ ที่ดีต่อสุขภาพแล้ว ยังมีใยอาหารที่ช่วยเพิ่มกากในระบบทางเดินอาหาร ช่วยกระตุ้นการขับถ่ายให้ดียิ่งขึ้นและมีโฟเลตที่มีส่วนสำคัญในการสร้างเม็ดเลือดแดง อีกทั้งยังมีรสชาติมันๆ แสนอร่อย

และแม้ว่าอะโวคาโดจะเป็นผลไม้สัญชาติเมืองนอก แต่ในบ้านเราก็หาซื้อไม่ได้ยากอย่างที่คิด เพียงแค่แวะมาที่ Tesco Lotus ซึ่งมีอะโวคาโดนำเข้าจากประเทศเปรู สายพันธุ์แฮสส์ (Hass) มาให้คุณได้เลือกช้อปกันอย่างจุใจ ในราคาสบายกระเป๋าแต่คุณภาพแบบจัดเต็ม หรือจะช้อปผ่าน online ได้ที่ลิงก์นี้เลย

ขอบคุณที่มา
https://www.sanook.com/health/2431/
https://medthai.com/อะโวคาโด/
https://themomentum.co/kitchenpedia-avocado/
https://www.facebook.com/273512076089689/posts/680182675422625/
https://cooking.kapook.com/view186289.html
https://cooking.kapook.com/view196917.html
http://thaifarmer.lib.ku.ac.th/f/044688213f6d509bc2675aff9ae42c61f81b05a2a6caa130a58aebafee705d13.pdf